Risico-inventarisatie

Om te beoordelen waar u in uw organisatie risico loopt op opzettelijke besmetting of vervalsing in de vorm van Food defense (TACCP) of voedselfraude (VACCP) is het belangrijk om een risico-inventarisatie te maken.

TACCP
Bij de Threat analyse zal de projectmanager door uw bedrijf lopen met de ogen van een kwaadwillende medewerker, bezoeker of dienstenleverancier om eventuele risicogebieden vast te stellen. Het terrein en de toegangswegen, bestaande veiligheidsmaatregelen en het productieproces worden onder andere beoordeeld. Er wordt gekeken naar wát voor kwaad iemand kan doen, wáár in het proces zijn er mogelijkheden om kwaad te doen, en wat is de slagingskans? Ook wordt door middel van interviews het kennisniveau op het gebied van beveiliging van uw medewerkers getoetst.

VACCP
Bij de Vulnerability analyse zal de projectmanager aan de hand van de totale productketen (van boer tot bord) een beoordeling uitvoeren. Op basis van de beoordeling hoe vaak iets mogelijk voor kan komen en de waarschijnlijkheid van ontdekken wordt het risico bepaald. Factoren welke opgenomen worden in de analyse betreffen onder andere historische data, economische factoren, herkomst/oorsprong, complexiteit van de keten, etc.

FoodTrust kan u ondersteunen bij een TACCP of VACCP inventarisatie. Neem contact met ons op voor een vrijblijvende afspraak.

Nieuws

Bijna miljoen euro buitgemaakt door onvoldoende beveiliging/Food defense

Lees verder

Albert Heijn en ISACert komen samen met Product Integrity Audit (PIA)

Lees verder

Grote hoeveelheden Spaanse rosé verkocht als Franse rosé

Lees verder
Melding: cookies

Wij en derden, die zich (deels) buiten de EU bevinden, maken gebruik van cookies, om de effectiviteit van advertenties te registreren en te optimaliseren, om onze website te verbeteren, om de website naar behoren te laten werken, om gepersonaliseerde advertenties te tonen op onze websites, en om het verkeer op de website te analyseren. Door op akkoord te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacyverklaring.

Cookie instellingen Cookies accepteren